天然酵母の紹介イタリア天然酵母のご紹介

≪イタリア原産天然酵母≫
当店では、ヨーロッパを中心に世界各国のパンを80～100種類ほど作っています。今、一番力を入れているのが、イタリア原産の天然酵母を使って作ったパンです。国内外の天然酵母、イーストの特徴を知り尽くしたオーナーが惚れ込んだ酵母なのです。
この天然酵母を使って作ったのが今回ご紹介しているパネットーネとパンドーロなのです。

国内で初めてこの酵母を輸入した会社からの依頼でこの天然酵母を知り、使い始め、試作を繰り返し、また、直接イタリアの生産会社の研究室へうかがい、特性を知った上で種々のパンの配合・製法を作りました。
ただ単に惚れ込んだ酵母を使用するのではでなく、オーナー自身の手で納得のいくパンを日々作っています。是非一度ご賞味ください。

　　　　　　　　　　　　　　　販売商品のご紹介

イタリアの酵母研究室にて

こちらの商品は電話注文も受け付けています。
詳しくは、電話、もしくは、メールにて。